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  • 和任何食品以及飲料生產流程一樣,啤酒生產也隱藏著單憑直覺或眼 力難于發現的許多問題。 TBM幫助該客戶該利用改善活動和精益原理在安全、交期、質量和成本方面迅速取得巨大的改善成果大地彩票注册链接。

    不到兩年時間,這個釀酒廠在公司內部的表現就從排名第六上升到了第二。管理層于2004年年初制定了一份大 膽的改善活動計劃,以西格瑪改善項目為主要手段,解決裝罐問題、釀造與裝 罐之間的啤酒損失以及啤酒顏色問題。 我們在這三大西格瑪改善項目里都是利 用統計分析的方法,并在第一個月里就 解決了五大問題。

    啤酒裝罐

    這個釀酒廠有一臺用了20年的啤酒 機,其100個酒嘴大約每分鐘可以裝好 1,200個薄鋁罐。在那二十多年里,管 理人員已經習慣了這樣的事實,即灌裝 的時候啤酒總會有些溢出或不滿,從而 導致浪費。沒有裝滿的那罐啤酒就會被 認為是不合格品而白白浪費掉。由于裝 灌機速度太快,因此哪怕是一個非常細 心的觀察者就算是利用攝像機也無法觀 察到酒嘴的一個小小問題的。為解決這 個問題大地彩票注册链接,我們必須尋求其它方法才行。

    改善團隊在參加了精益西格瑪原理、 繪制質量圖以及如何觀察操作和收集數 據的培訓之后,利用等方差檢驗的方法 尋找酒嘴組件出現異常的確切位置。他 們運用統計工具發現了確切問題所在, 并將資料轉給了維護保養部門,最終節 約了大量的啤酒。結果,這個改善項目 讓啤酒損失減少了一半,即從1.6%下降 到了0.8%。這令該廠每年可以節省16萬 美元。

    “這次我們學會了使用不同的方法成功地快速解決長期存在的問題。”

    “現在大地彩票注册链接,我們懂得如何計算標準 差對閥門性能進行評估,并在沒有行 政支援的情況下做出決策了大地彩票注册链接大地彩票注册链接,這是一 個很好的轉變。而這僅僅是個開始呢! 我們將會促使越來越多的員工參與西 格瑪改善活動,提高員工的素質。”

     

    雖然他們也有另一個比較先進的測量系統大地彩票注册链接,但是從來就沒有使用過,因為這套系統的安裝有問題。某改善 分隊幾經努力正確地安裝好了這部測 量系統,結果證明它非常管用,每罐之間的啤酒數量更加一致了--在政府 管制越來越嚴、稅收越來越重的情況 下,這可是個極大的優勢。

     

    而第二個改善就是,隊員們注意到裝罐機上的酒嘴在每裝完一罐之后 都會冒出極少量的啤酒。雖然冒出的 數量很少,但是每年裝罐的啤酒大約 有100萬罐,那可是積少成多呀大地彩票注册链接。改 善團隊針對這個問題尋找根本原因, 他們在使用特別的試驗和數據證明對 啤酒質量特性沒有明顯影響之后,更 改了裝罐機的軟件程式,從而杜絕了 冒酒的問題大地彩票注册链接。當然,最終的效果是非 常明顯的:這兩個流程之間的啤酒損 失率從1.8%下降到了0.45%。“我們的收獲就是,必須用現實 數據來評估存在的問題,而且所有問 題都必有答案,”該釀酒廠人力資源部 的某六西格瑪黑帶說道。

    啤酒顏色

    從美學觀點來說,同一個品牌的 所有啤酒顏色能夠統一具有重要意義 --因為消費者是看得見的,所以顏色 是個關鍵特性。此外,顏色的變化對 釀酒廠還具有警告意義,即哪怕其他 物理分析數據都是正常的,但是釀酒 過程也可能出現了異常。該廠使用的顏色檢測系統仍然是有效的,但是西格瑪改善團隊發現,不同的工人操作時得出的結果卻差別很大,這與他們使用的檢測方法和啤酒數量有關。

     

    為了改善這套顏色檢測系統, 他們采取了幾個步驟:首先是進行 觀察,接著是進行小型三參數實驗 設計,最后是對主要因素進行研究 和優化。采取這些步驟之后大地彩票注册链接,標準 化操作程序大為改善大地彩票注册链接,目視控制更 加準確,并對工人進行嚴格培訓大地彩票注册链接, 確保各個工人之間測量結果的一致性。

     

    改善活動的最終結果是,測量 儀器重復性和再現性的誤差從214% 急劇下降到了7%。“在這次改善活動里,測量是最大的改善大地彩票注册链接大地彩票注册链接。不過大地彩票注册链接,發現了統計學上具有重大意義的大量未來改善機會才是我們的最大收獲大地彩票注册链接。” 該廠TPM 協調人兼改善團隊隊長雨 果·迪亞斯 (Hugo Diaz) 說。“現在我 們因顏色問題造成的二次加工比以前 已大大減少,” 他補充道。

     

    那次西格瑪改善活動之后,制程 能力(Ppk) 從1.2上升到了2.3;返工 率下降了10倍可見其投資回報率有 多大,顏色控制的效果有多好。

    自從這次取得成功之后,該廠已將西格瑪改善活動推廣到了麥芽發酵等上游流程。其中目前正在研究的一個項目就是發酵過程所需時間大地彩票注册链接。這項研究的數據收集是需要耐性的,因為計量單位是天數。

     

    各團隊成員一個最主要的經驗教訓就是,流程工業遇到的任何特殊問題,無論它是多么的頑固、多么的悠久大地彩票注册链接,都有解決之道大地彩票注册链接。改善過程在六西格瑪等統計工具和圖形工具的幫助下建立西格瑪改善戰術和戰略大地彩票注册链接,因此是加快改善活動的關鍵所在。在這個例子里大地彩票注册链接,就是尋找各種方法,在無需依靠投資大量資金快速提高產能的情況下大地彩票注册链接,提高產品質量,滿足日益增長的客戶需求大地彩票注册链接。

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